Một ngày đạp xe thăm làng cổ giữa thủ đô

Với thú chơi đạp xe và lộ trình mới về Đông Ngạc, một trong những ngôi làng “cao tuổi” nhất Hà Nội, bạn sẽ có những trải nghiệm mới mẻ và thú vị.

Thời gian gần đây, đạp xe dạo phố trở thành thú chơi thư giãn của người dân Hà Nội. Nhưng nếu đã quen thuộc với những cung đường trong thành phố như Hồ Gươm, Hồ Tây... thì hãy đổi hướng đạp xe về phía tây khoảng 10 km, bạn sẽ đến với làng cổ Đông Ngạc (còn gọi là làng Kẻ Vẽ) thuộc xã Đông Ngạc, quận Bắc Từ Liêm.

Tạm xa không khí náo nhiệt, ồn ào của trung tâm Hà Nội, nơi đây không chỉ hấp dẫn du khách bởi vang danh là làng khoa bảng, mà làng đến nay vẫn còn giữ được khá nguyên vẹn không gian, đường nét kiến trúc cho đến những di sản văn hóa, di tích lịch sử có giá trị từ cách đây hàng trăm năm.

Khám phá làng cổ bằng xe đạp, bạn sẽ chủ động được lịch trình đi của mình, rèn luyện sức khỏe và tiết kiệm chi phí.

Bước qua cổng làng rêu phong, trên con đường lát gạch nghiêng, bạn sẽ đến với một không gian hoàn toàn khác, yên bình và cổ kính. Những cao niên trong làng kể lại rằng, theo tục xưa, mỗi khi con gái trong làng đi lấy chồng, họ phải "nộp cheo", tức là bỏ tiền ra mua 300 viên gạch về lát một đoạn đường, Cứ thế, nhiều năm sau, đường làng chỗ nào cũng lát gạch nghiêng. Tuy nhiên, nếu lâu ngày không quen “cưỡi” trên chiếc xe đạp sắt, bạn phải cẩn thận với những đoạn đường làng đã bị xuống cấp theo thời gian.

Nét cổ xưa trong từng nếp nhà.

Đình làng, nhà thờ họ và những mái chùa Đông Ngạc cổ là nơi du khách thường ghé đến thăm nhiều nhất. Mái đình làng được xây dựng từ năm 1653 với những cây cổ thụ có tuổi đời 500 - 700 năm. Nơi đây còn lưu giữ được 45 đạo sắc phong của các triều đại phong kiến ngày trước.

Bạn sẽ được gặp những người dân hiếu khách luôn nở nụ cười tươi chào đón.

Đạp xe dạo một vòng quanh làng, đi sâu vào trong ngõ xóm qua những cánh cổng vòm trên con đường uốn lượn, bạn có thể dừng chân ở những ngôi nhà vài trăm năm tuổi làm toàn bằng gỗ lim và lợp ngói mũi hài. Nếu để ý, bạn sẽ phát hiện ra những ngôi nhà mang lối kiến trúc Đông - Tây này được xây dựng từ những năm 1739 - 1740.

Bạn còn dễ dàng bắt gặp hình ảnh những nếp nhà lợp ngói nhuốm màu thời gian ẩn mình lặng lẽ bên những tán cây xanh mát. Trên hành trình khám phá, nếu muốn bạn cũng có thể dừng chân ở bất cứ nhà dân nào để nghỉ ngơi, trò chuyện.

Những món ăn dân dã mang đậm phong vị quê hương.

Ở đây còn có dịch vụ cho những ai du lịch cộng đồng bằng xe đạp. Buổi trưa bạn có thể nghỉ chân tại những gia đình làm dịch vụ để ngủ trưa và ăn uống. Bạn sẽ được chủ nhà chiêu đãi những món ăn đặc sản như giò, nem, mộm hoa chuối...

Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp đến thăm các di tích lớn dọc theo đê sông Hồng như đình Chèm, đình Nhật Tân, phủ Tây Hồ cùng các làng Nhật Tảo, Liên Ngạc... 

Tham khảo lịch trình:

8h: Xuất phát từ trung tâm Hà Nội đi khoảng 15km đến làng văn hóa Đông Ngạc.

8h30: Đến nơi, bạn sẽ bắt đầu hành trình khám phá. Nếu không có sẵn xe đạp, bạn có thể đi xe máy, ô tô... và thuê xe đạp dịch vụ của người dân ở đây.

9h: Tham quan đình Đông Ngạc, thăm những ngôi nhà cổ, nhà thờ họ của các dòng họ lớn như họ Đỗ, Phan, Phạm, Nguyễn…

11h: Tìm nhà dân làm dịch vụ để nghỉ trưa, ăn uống.

13h30: Tiếp tục hành trình của bạn để khám phá, ghé thăm những ngôi nhà cổ, trò chuyện cùng chủ nhà để tìm hiểu cuộc sống của người dân địa phương và thăm một số làng nghề làm nem, nặn nồi đất, làm quang gánh...

15h30: Đạp xe đến những địa danh gần như: Làng Liên Mạc, đình Chèm, phủ Tây Hồ, làng Nhật Tảo, Liên Ngạc...

17h: Trở về Hà Nội, kết thúc chuyến đi.

Tuần Châu lập kỷ lục Guinness: Cảng du thuyền nhân tạo lớn nhất VN.

Ngày 4-8-2014, tại Khu Du lịch và Giải trí Quốc tế Tuần Châu diễn ra lễ đón chứng nhận Kỷ lục Guinness dành cho Cảng Du thuyền nhân tạo Tuần Châu – Vịnh Hạ Long lớn nhất Việt Nam.

Dự án xây dựng Cảng du thuyền nhân tạo Tuần Châu – Vịnh Hạ Long được Tỉnh Quảng Ninh và Tập đoàn Tuần Châu thông qua từ ngày 23, 24/2/2012 nhằm đảm bảo an toàn, an ninh cho du khách và các tàu thuyền hoạt động trên Vịnh Hạ Long, sau hơn 2 năm triển khai và thực hiện, dự kiến sẽ chính thức đi vào hoạt động vào tháng 10 năm 2014.

Cảng được xây dựng quy mô hiện đại với đầy đủ hệ thống hạ tầng thiết yếu, hệ thống cây xanh, các tiểu cảnh và hệ thống dịch vụ, văn phòng dành cho Cảng vụ, Hải quan, Công an, Biên phòng và các hướng dẫn viên Du lịch. Khu vực Cảng còn có Cửa hàng miễn thuế, Siêu thị, Khu bán hàng lưu niệm, Chợ đêm, Nhà hàng, Khu vui chơi giải trí, Khu xuất nhập cảnh…

Cảng có tổng diện tích 1.728.133m2 (Bao gồm cả vùng nước neo đậu và vùng nước cửa Cảng), chiều dài bến đậu hơn 8km. Cảng có độ sâu tối thiểu 10m và tối đa là 17m, sức chứa trên 2000 tầu.

Lợi thế của Cảng Du thuyền nhân tạo Tuần Châu – Vịnh Hạ Long là nằm trong khu vực kín gió, neo đậu an toàn, cách luồng đường thủy quốc gia 3000m và rất gần các điểm tham quan trên Vịnh Hạ Long. Cảng là điểm đến lý tưởng của các du thuyền, các hãng tầu cùng du khách trong và ngoài nước.

Hiện trong khu vực chưa có quốc gia nào có Cảng nhân tạo lớn và hiện đại như Cảng Tuần Châu – Vịnh Hạ Long hiện nay.

Đến thời điểm hiện tại Tập đoàn Tuần Châu đã đầu tư 2.500 tỷ đồng, Tập đoàn sẽ tập trung mọi nguồn lực để hoàn thành Cảng và có thể đón tầu vào cuối tháng 10 năm 2014.

Khi hoàn thiện, hàng ngày sẽ có 10.000 người làm việc thường xuyên, vì vậy Cảng có hệ thống nhà ở cho cán bộ, công nhân viên, có chợ dân sinh, trường học và nhà giữ trẻ…Ước tính doanh thu trên 10.000 tỷ đồng/năm.

Sau khi hoàn thành Cảng, Tập đoàn Tuần Châu xin phép UNESCO, tỉnh Quảng Ninh và các cơ quan chức năng của Nhà nước, của Tỉnh thắp sáng Vịnh Hạ Long và liên tục tổ chức các chương trình biểu diễn nghệ thuật, biểu diễn thực cảnh, trình diễn ánh sáng laser, thể thao, văn hóa tầm vóc quốc gia, quốc tế và bắn pháo hoa cuối mỗi tuần nhằm tạo cho Vịnh Hạ Long liên tục được sôi động 24/24 giờ.

Cảng Du thuyền nhân tạo Tuần Châu – Vịnh Hạ Long có đủ điều kiện đón tất cả các du thuyền của các công ty, các hãng tầu và các cá nhân ở khu vực phía Bắc. Đồng thời hòa mạng hệ thống Du thuyền toàn cầu với HONGKONG, Trung Quốc, Singapore và Quốc tế.

Sau khi chính thức được xác lập Kỷ lục Việt Nam cho Cảng Du thuyền nhân tạo lớn nhất Việt Nam, Tập đoàn Tuần Châu sẽ tiếp tục đăng ký Cảng Du thuyền nhân tạo Tuần Châu – Vịnh Hạ Long tham gia xác lập kỷ lục Châu Á và Kỷ lục Thế giới. Đây là một bước đột phá nhằm đưa thắng cảnh bậc nhất Việt Nam – thương hiệu Vịnh Hạ Long – xứng tầm vị thế của Di sản và Kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới.

Trong thời gian tới, Tập đoàn Tuần Châu sẽ đề xuất một số Kỷ lục Việt Nam mới tiếp theo như: Con đường nối biển nhân tạo đầu tiên tại Việt Nam; Cung trình diễn nhạc nước và ánh sáng laser lớn nhất Việt Nam; Bãi tắm nhân tạo dài nhất Việt Nam…

Thưởng thức các món chân gà ở Hà Nội

Chân gà được chế biến kì công với nhiều loại gia vị và theo cách thức khác nhau, tạo nên hương vị đa dạng, hợp khẩu vị với mỗi người thưởng thức.

Các món chế biến từ chân gà rất thích hợp để ăn vặt, làm đồ nhậu và đang rất phổ biến ở Hà Nội.

Chân gà nướng

Chân gà nướng là một món ăn đã có từ rất lâu và quen thuộc với rất nhiều thế hệ học sinh, sinh viên ở Hà Nội. Tầm chiều, đi qua những con phố Nguyễn Thái Học, Lý Văn Phúc, mùi thơm lôi cuốn của những chiếc chân gà đang được nướng chín khiến cho bạn rất muốn dừng chân, sà ngay vào một hàng trên vỉa hè để thưởng thức.

Chân gà nướng khi chin vàng ruộm, óng ả, thơm mùi mật ong. Ảnh: yeutretho.com

Chân gà được sơ chế sạch, tẩm ướp khéo léo với mật ong và một số loại gia vị, để cho ngấm, sau đó cắm vào xiên để nướng trên than hoa. Một bí quyết để chân gà nướng không bị khô là trước khi nướng nên được luộc qua. Khi đã chín, những chiếc chân gà vàng ruộm, óng ả, thơm mùi mật ong. Chân gà phải ăn bằng tay mới đúng kiểu. Ăn món này thú vị ở chỗ bạn phải nhẩn nha “gặm nhấm” từng chiếc chân gà, chấm với gia vị pha chanh, ớt và tận hưởng từ từ cảm giác giòn giòn, dai dai, cay cay rất hấp dẫn. Ngoài ra, các hàng chân gà nướng thường bán kèm thêm khoai nướng, bánh mì phết bơ mật ong nướng để bạn ăn kèm thêm.

Chân gà rang muối

Chân gà rang muối là món ăn dù mới xuất hiện nhưng đã rất phổ biến với thực khách Hà Nội. Món mới này đã nhanh chóng xuất hiện tại nhiều cửa hàng ăn, quán nhậu ở Hà Nội.

Chân gà rang muối giòn giòn, dai dai, đậm đà kết hợp với nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn.

 Ảnh: giadinh.net.vn

Chiếc chân gà rang muối khá to với lớp bột chiên bên ngoài vàng rộm, giòn tan, béo ngậy và đậm đà vị muối rang ăn mãi không chán. Lớp da, thịt bên trong dai dai, mềm mềm ăn rất ngon. Vị giòn, mềm dai của chân gà kết hợp với nước chấm chua chua, ngọt ngọt khiến cho món ăn này thật sự lôi cuốn, hấp dẫn ngay từ khi mới thưởng thức những miếng đầu tiên. Khi đã tạm thỏa mãn với món chân gà rang muối, bạn có thể ăn một bát cháo gà nóng cho chắc dạ.

Chân gà hấp sả ớt

Chân gà hấp sả ớt là một món nhậu khá mới mẻ trong mùa hè năm nay và đã có mặt đầu tiên tại khu vực Tạ Hiện, Lương Ngọc Quyến. Vào những ngày nóng nực, giới trẻ Hà Thành tụ tập ăn uống, chuyện trò ở khu vực này rất tấp nập và nhộn nhịp. Nhờ vậy mà món chân gà sả ớt trở nên rất phổ biến và ngày càng được yêu thích.

Nhẩn nha gặp chiếc chân gà hấp sả ớt, nhấp ngụm bia và trò chuyện với bạn bè là điều rất thú vị bạn nên thử. Ảnh: giadinh.net.vn

Chân gà được chế biến sạch rồi hấp chín, sau đó trộn đều với sả, ớt cùng nước sốt chua ngọt, ăn giống vị nộm nhưng thơm hơn rồi để ngấm. Vị chua ngọt của nước sốt, thơm nồng của sả, tê cay của ớt đã ngấm đều vào lớp da và gân gà dai dai, sần sật. Nhẩn nha gặm chiếc chân gà sả ớt, nhấp một ngụm bia cỏ và trò chuyện rôm rả với bạn bè với buổi tối cuối tuần là một điều rất thú vị để bạn trải nghiệm nếu như bạn ở Hà Nội hoặc có dịp đến Hà Nội.

Chân gà muối chua

Chân gà muối chua là một món ăn rất ngon, dễ ăn, phù hợp làm đồ nhắm với rượu. Sau các bước sơ chế và làm sạch, chân gà đã luộc chín được cho vào lọ thủy tinh với nước đun sôi để nguội pha với đường, giấm, muối, tỏi, ớt, tiêu... theo tỉ lệ nhất định. Nước ngâm phải ngập mặt chân gà, đậy kín nắp lọ lại sau khoảng hai ngày là dùng được.

Chân gà muối chua rất phù hợp làm đồ nhắm rượu. Ảnh: chungta.vn

Những chiếc gà được bày ra đĩa, căng bóng, vàng óng, điểm xuyết màu đỏ tươi của những lát ớt trông vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay, mặn, ngọt và hương thơm nồng của tỏi, của tiêu thấm đẫm lên miếng chân gà giòn giòn, dai dai.Ở Hà Nội, có một cửa hàng chế biến món này khá ngon nằm trên phố Ngũ Xã. Một buổi tối mát trời, bạn hãy dạo bước trên con đường ven hồ Trúc Bạch, rồi ghé vào hàng, gọi một đĩa chân gà muối chua, nhâm nhi chén rượu ấm để thấy cuộc sống này thật thi vị biết bao.

Cao nguyên Mộc Châu huyền ảo trong sương sớm

Mộc Châu từ lâu đã nổi tiếng với cánh đồng hoa cải trắng, những đồi chè miên man hay các rừng hoa mận trắng xóa. Nhưng có một vẻ đẹp khác mà ít người biết tới đó là Mộc Châu trong sương sớm.

Nếu có dịp thức dậy đón bình minh ở Mộc Châu vào một ngày nắng nhiều sương bạn sẽ được chiêm ngưỡng một vẻ đẹp kỳ ảo của cao nguyên này.

Khi mặt trời như hòn lửa vừa ló dạng, cũng là lúc bạn nhìn rõ những lớp sương mỏng manh như khói bao trùm cả một vùng đồi núi. Tia nắng của một ngày mới làm cho những lớp sương dần tan từ từ tạo ra những khung cảnh tuyệt đẹp.

Lớp sương tạo thành đám mây nhẹ nhàng quẩn quanh trên những mái nhà, ngọn đồi.

Những ngọn đồi được bao trùm bởi lớp sương trong ánh bình minh trở nên huyền ảo hơn bao giờ hết. Vẻ đẹp ấy khiến cho du khách ngỡ như lạc vào cõi mơ.

Cả thị trấn trù phú vẫn như còn ngái ngủ trong chiếc chăn mây mỏng.

Những thảo nguyên mênh mông, những đồi chè chìm trong không gian tĩnh mịch yên bình của buổi sáng sớm. Do địa hình đặc thù nên cao nguyên Mộc Châu thường xuyên xuất hiện sương mù kéo dài từ mùa thu cho tới hết mùa xuân. 

Nếu một lần may mắn được chiêm ngưỡng khung cảnh này bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng xuýt xoa trước vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt vời của vùng đất cao nguyên này.

Khi mặt trời lên cao, sức nóng làm tan hết những lớp sương cả thị trấn lại bừng sáng trong ánh nắng của một ngày mới.

Kiệt tác đá vôi giữa lòng vịnh Hạ Long

Đi thuyền trong lòng di sản thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long, du khách sẽ được thỏa sức bay bổng trí tưởng tượng với hàng trăm đảo đá vôi có hình thù kỳ lạ.

Vịnh Hạ Long nằm ở phía tây vịnh Bắc Bộ bao gồm vùng biển đảo thuộc thành phố Hạ Long, Cẩm Phả và một phần của huyện đảo Vân Đồn của tỉnh Quảng Ninh. Vịnh đã hai lần được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới về giá trị thẩm mỹ (năm 1994) và giá trị địa chất, địa mạo (năm 2010).

Ngoài hệ thống hang động kỳ vĩ, du khách tham quan vịnh cũng bị thu hút bởi hàng vạn đảo đá muôn hình vạn trạng. Với gần 2.000 hòn đảo lớn nhỏ, vịnh có khoảng 980 đảo đã được đặt tên. Đa phần trong số đó được người dân gọi theo hình dáng của núi.

Nổi bật nhất là hòn Trống Mái hay hòn Gà Chọi, đã trở thành một trong những biểu tượng của vịnh Hạ Long nói riêng và du lịch Việt Nam nói chung.

Nằm ở phía đông nam vịnh Hạ Long, hòn Con Cóc là ngọn núi có dáng hình của một chú cóc với tư thế đang ngồi chờ mưa.

Ảnh: Nguyễn Thanh Sơn

Qua hòn Con Cóc khoảng 30 phút chạy tàu, du khách sẽ thấy một đảo đá như chiếc bút khổng lồ nổi lên giữa mặt biển mênh mông. Đó chính là hòn Bút - "tượng đài" tri thức của Rồng Mẹ muốn gửi lại các thế hệ hôm nay.

Ảnh: Nguyễn Thanh Sơn

Nằm phía tây nam hang Đầu Gỗ, hòn Đỉnh Hương giống như một lư hương khổng lồ cúng tế đất trời. Đây cũng là hình ảnh xuất hiện trên tờ tiền 200.000 đồng.

Ảnh: viettimetravel

Du khách có thể thỏa sức tưởng tượng khi ngắm nhìn các đảo đá nằm yên bình trong lòng vịnh.

Vịnh Hạ Long là kết quả của quá trình tiến hoá địa chất lâu dài. Du khách đến vịnh không chỉ đến với kỳ quan của thế giới mà còn là một bảo tàng địa chất quý giá được gìn giữ ngoài trời đến 300 triệu năm.

Vịnh Hạ Long cũng là nơi tập trung nhiều làng chài ven biển như Cửa Vạn, Vung Viêng... Không chỉ là nơi sinh sống của một bộ phận người dân vùng biển, các làng chài còn hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước nhờ vẻ đẹp bình dị, chân chất, tự nhiên. 

Để tham quan vịnh Hạ Long, du khách có thể thuê thuyền và mua vé từ bến cảng Bãi Cháy. Chi phí trung bình khoảng 200.000 - 300.000 đồng cho một chuyến du ngoạn 4-6 tiến

Lót dạ với các món cháo buổi sáng ở Hà Nội

Ngoài cháo sườn, cháo lòng và cháo trai đã trở nên quen thuộc, bạn cũng có thể đổi vị với món cháo lươn hoặc cháo đậu cà cho bữa sáng.

Cháo ngày nay không chỉ dành cho các bé mà đã trở thành món ăn sáng yêu thích của nhiều người Hà Nội.

1. Cháo sườn

Cháo sườn. Ảnh: flickr

Phổ biến nhất trong các loại cháo ăn sáng của người Hà Nội có lẽ là món cháo sườn. Do kỹ thuật nấu không đòi hỏi nguyên liệu phức tạp, chủ yếu gồm xương ống và thịt băm nên những quán bán món cháo này có mặt ở hầu hết các khu phố, đặc biệt là nơi đông dân cư và trường học. Cháo sườn truyền thống được nấu từ bột gạo nhằm tạo độ mềm, nhuyễn. Ở nhiều nơi gạo tẻ nguyên hạt cũng được chọn để ninh nhừ, tạo độ sánh, dẻo cho bát cháo.

Thực khách có thể lựa chọn một trong hai hoặc cả hai loại ăn kèm là ruốc và quẩy. Trong hơi nóng bốc lên, từng thìa cháo múc đều quanh bát đưa lên miệng sẽ nhanh chóng tan chảy nơi đầu lưỡi. Cùng với vị đậm đà từ nước hầm xương thịt, ngọt thơm của ruốc sấy và giòn tan của quẩy nóng, món cháo sườn vốn dễ ăn càng trở nên hấp dẫn. Nếu cho rằng món ăn này còn khá đơn điệu thì bạn có thể tìm đến một số biến tấu mới của cháo sườn như thêm trứng vịt lộn (ngõ Huyện), nấu cùng sườn non, sườn sụn (chợ Đồng Xuân) hay cháo sườn niêu (Phan Đình Phùng).

2. Cháo lòng

Cháo lòng. Ảnh: wiki

Khác với cháo sườn, cháo lòng chủ yếu phục vụ nhu cầu ăn sáng cho thực khách là người lớn. Cháo cũng không nấu từ gạo xay nhuyễn mà thường để nguyên hạt ninh nhừ, nhưng không vì thế mà mất đi độ mềm, mịn, sánh, nhuyễn. Một bát cháo lòng đầy đặn thường có màu nâu của tiết cùng chút dạ dày, gan luộc, lòng non và hành, mùi, húng, ớt đặt ở phía trên.

Tuy nhiên ở một số nơi, các món phủ tạng lợn không luộc trước mà làm sạch, cắt ra cho vào bát rồi trần chín nhờ sức nóng của cháo nên rất giòn và ngọt. Khi ăn, người dùng chỉ việc khuấy đều để cháo quyện cùng lòng, dạ dày, gan, cật... Bỏ thêm vài miếng lòng dồi nếu muốn những hạt cháo trắng ngần có màu nâu tiết đặc trưng. Món ăn dân dã này bạn có thể thưởng thức ở một số quán trên phố Nguyễn Trường Tộ, Lạc Long Quân, Ô Quan Chưởng...

3. Cháo trai

Cháo trai có thể bỏ thêm hành phi để thơm hơn. Ảnh: wordpress

Ngon, bổ, rẻ và dễ kiếm tìm là cảm nhận của nhiều người về món cháo trai. Tuy nhiên để nấu được nồi cháo trai đúng điệu đòi hỏi người làm phải khéo tay và nhiều công đoạn tỉ mỉ. Trai khi mua về phải ngâm vào nước gạo cho nhả hết đất, sau đó luộc qua tách nước và thịt trai. Phần nước dùng để nấu cháo trong khi đó thịt trai sẽ xào qua rồi mới bỏ vào khi ăn.

Bát cháo trai nóng hổi, thơm vị hành răm từ đáy bát, kèm theo vài miếng quẩy xắt nhỏ khiến người ăn không thể chối từ, đặc biệt là những ngày mưa mát mẻ. Đó là nhờ vị dai giòn sần sật của thịt trai và phần cháo nhuyễn đậm hương quyến rũ. Bạn cũng có thể rắc thêm chút ớt bột để cảm nhận đủ vị cay, ngọt, giòn, bùi. Ngoài khu tập thể Thành Công, Nghĩa Tân, phố Trần Xuân Soạn cũng là địa chỉ cho những người sành món ăn này.

4. Cháo lươn

Cháo lươn. Ảnh: dulich.vn

Cháo lươn tuy là món đặc sản của Nghệ An nhưng hiện khá phổ biến ở Hà Nội và được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Nổi tiếng với món ăn này là các quán ở đường Thái Hà, khu vực chợ Nam Đồng hoặc chợ Hàng Da. Ngoài phần cháo với những hạt gạo nở bung, trắng muốt, độ ngon, ngậy của món ăn còn phụ thuộc phần nhiều vào những miếng lươn.

Trong khi nhiều người lựa chọn lươn mềm, vàng óng để tạo sự đồng điệu giữa cháo và thịt thì không ít người lại thích ăn cùng lươn giòn để cảm nhận sự khác biệt trong hương vị. Tuy nhiên dù loại nào, bát cháo lươn vẫn không thể thiếu chút rau răm và thịt lươn phải còn nguyên vẹn, ngấm vị.

5. Cháo đậu cà

Cháo đậu cà. Ảnh: blog

Tuy ít nơi ở Hà Nội bán món ăn này, nhưng nếu có dịp một lần thưởng thức chắc hẳn bạn sẽ không thể quên hương vị rất riêng. Thay vì ăn cùng thịt, ruốc, quẩy, cháo lại được ăn kèm đậu phụ rán vàng và cà pháo muối vừa tới. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn chua thú vị quyện trong từng hạt cháo chín mềm và đậu phụ thơm béo ngậy. Ở một số hàng còn dùng cháo đậu xanh hoặc cháo trắng thêm ít thịt gà để tăng vị đậm đà món ăn này. Nếu muốn thử, bạn hãy tìm đến phố Tây Sơn, Châu Long hoặc Bạch Mai.

Con phố của những món chè lạ ở Hà Nội

Bên cạnh những món chè quen thuộc như đỗ đen, ngô, sen,.. bạn còn có thể tìm thấy ở Xã Đàn (Hà Nội) nhiều món chè lạ và ngon như chè đắng, chè matcha,...

Không phải Đào Duy Từ, cũng chẳng phải Hàng Than mà đó là phố Xã Đàn, nơi tập trung nhiều món chè thơm ngon, lạ miệng khiến bạn phải ồ lên thích thú khi một lần thưởng thức. Dưới đây là 5 món chè lạ điển hình tại con phố náo nhiệt này.

1. Chè bơ

Chè bơ có màu xanh bắt mắt.

Được làm từ bơ xay, lá thạch đen và sữa, chè bơ mang đến cho người thưởng thức một hương vị mới hấp dẫn. Đây cũng là loại chè có “lịch sử” lâu đời nhất trên con phố tấp nập này. Thông thường một bát chè bơ sẽ bao gồm thạch bơ, hạt é và nước cốt dừa. Không nhiều nhưng đủ làm thực khách cảm thấy thòm thèm khi cầm trên tay bát chè mát lạnh.

Chính vì được làm từ những nguyên liệu tự nhiên mà miếng thạch bơ có vị mềm mịn, mát rượi và thanh nhẹ. Khi kết hợp cùng phần nước cốt dừa béo ngậy, không quá ngọt lại càng khiến hương vị trở nên quyến rũ hơn bao giờ hết. Chẳng thế mà nhiều người từng nếm thử chè bơ thường muốn ăn mãi không thôi. Mỗi một bát chè bơ có giá khoảng 15.000 đồng.

2. Chè đắng

Mỗi bát chè đắng có giá 15.000 đồng.

Khó có thể chối từ một khi đã nghiền là những gì mà nhiều người từng thưởng thức nói về chè đắng. Sở dĩ món ăn chơi này được đông đảo thực khách mến mộ vì mỗi bát chè đều có hương vị độc đáo và khác lạ. Chè đắng được làm từ lá thạch đen nấu cùng một số vị thuộc bắc như phục linh, hoa bồ công anh sau đó để nguội sẽ tự đông lại như thạch. Lúc này người bán chỉ việc xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn thả vào hỗn hợp gồm kem tươi và nước cốt dừa béo ngậy. Không cứng và dai như nhiều loại thạch khác, phần thạch của chè đắng có vị mát nhẹ, tan ngay trong miệng và hơi đắng. Nhưng nếu kết hợp ngay cùng nước cốt dừa thì vị đắng đó sẽ giảm đi đáng kể.

3. Chè matcha

Chè matcha có giá 17.000 đồng.

Mặc dù sinh sau đẻ muộn nhưng chè matcha nhanh chóng trở thành món giải khát yêu thích của nhiều người. Về cơ bản, matcha trong món chè này cũng được làm dưới dạng thạch như chè đắng và chè bơ nhưng nguyên liệu bổ sung lại có phần cầu kỳ hơn. Đó là ngoài hạt é, thạch matcha, chủ quán đã khéo léo cho thêm hạt sen ninh nhừ, thành thử mỗi bát chè là một sự kết hợp khá lạ tạo nên hương vị hấp dẫn.

4. Chè mít

Bạn chỉ cần bỏ ra 15.000 đồng cho một bát chè mít. Ảnh: ngoisao

Bên cạnh sữa chua mít đã khá nổi danh tại Hà Nội thì trong những ngày hè nóng nực này, bạn cũng có thể thưởng thức thêm một món giải khát khá hấp dẫn khác là chè mít. Với công thức đặc biệt bao gồm mít xay, mít sợi, sữa tươi, nước cốt dừa và dừa khô, chè mít mang lại cho nhiều người một sự tổng hòa về hương vị. Đó chính là vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị dai dai của mít và mùi thơm của dừa khô, vani. Với những fan của loại trái cây nhiệt đới thì việc có thêm một loại chè để bổ sung vào thực đơn quả thực là điều tuyệt vời.

5. Chè xoài

Chè xoài có giá 16.0000 đồng một bát.

Thêm một loại trái cây thơm ngon nữa có mặt trong danh sách chè lạ tại con phố Xã Đàn là chè xoài. Vẫn cách chế biến truyền thống là xoài xay, nấu lên thành thạch, kết hợp cùng trân châu, nước cốt dừa béo ngậy, mỗi bát chè mang đến cho thực khách những dư vị khác nhau tùy theo cảm nhận của từng người. Giống như những món chè khác, khách có thể mua chè mang về nếu không muốn thưởng thức ngay tại quán. Chè xoài có giá 17.000 đồng một cốc mang về và 16.000 đồng cho bát thưởng thức ngay tại quán.

Chiều hè ghé quán tiết nóng đất Cảng

Nuốt miếng tiết nóng quyện với nước dấm chua cay khiến bạn tê tê đầu lưỡi, còn vị ngọt đọng nơi cổ họng.

Một chút tương ớt và rau thơm rắc lên miếng tiết luộc tạo cảm giác bắt mắt

Nhắc đến món tiết canh, tiết nóng, có thể nhiều người rùng mình lo lắng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tôi cũng đã từng tuyên bố chỉ ăn tiết canh do người thân ở nhà chế biến.

Nhưng điều đó đã thay đổi khi một người bạn dẫn tới một quán bán món ăn này nức tiếng ở TP.Hải Phòng - quán của cô Phạm Thị Hà, đường Lạch Tray, quận Ngô Quyền.

Điều đầu tiên tôi cảm nhận được đó là nơi bán hàng rất sạch sẽ, chiếc nồi nhôm chứa tiết luộc được đánh sáng bóng.

Chúng tôi bắt đầu gọi một bát tiết nóng. Hai miếng tiết luộc có hình tròn, màu nâu sẫm lẫn những miếng thịt mỡ đựng trong chiếc bát sứ loe miệng. Đắm trong tiết nóng là thứ nước dấm có vị chua thanh và ngọt dịu. Một ít lá hành hoa, mùi tàu thái nhỏ rắc lên khiến những miếng tiết không còn riêng màu nâu đơn điệu.

Để tăng thêm vị cho bát tiết nóng còn bốc hơi nghi ngút, chúng tôi cho thêm một ít tương ớt, vắt thêm quả quất. Tiết nóng ăn kèm với hành tây, rau ngổ thơm, rau húng... Những người không thích vị ngậy béo của thịt mỡ trong miếng tiết luộc có thể chọn loại tiết không.

Dù vào ngày hè oi nồng nhưng nhiều người sành ăn đất Cảng vẫn thích ăn tiết nóng cô Hà

Cầm bát tiết nóng trên tay, những kỷ niệm về tuổi thơ gian khó lại ùa về trong tôi. Những năm giữa thập niên 90 của thế kỷ trước, ở quê tôi thường có người đạp xe chở một thùng tôn thường dùng để gánh nước đi khắp làng rao: “Ai mua tiết nóng đây!”.

Lũ trẻ con chúng tôi chân đất chạy đuổi theo, bám chặt chiếc thùng như thể cố hít cho bằng hết làn khói có mùi thịt mỡ đang tan dần trong không khí. Một tháng mẹ tôi mới mua tiết luộc một lần, đó là lúc niềm sung sướng con trẻ được thể hiện rõ nét trên khuôn mặt toe toét cười.

Đôi bạn sinh viên trường ĐH Hàng hải chụp ảnh lại món ăn hấp dẫn này làm kỷ niệm

Theo cô Hà, tiết nóng thường được nhiều người ăn nhất vào mùa đông. Nhưng tôi tin chắc rằng ăn tiết nóng trong cái oi nồng của mùa hè cũng có cái thú vị, nhẹ nhõm, dù mồ hôi đang chảy ròng ròng trên sống lưng.

Có lẽ, quán của cô Hà luôn đông khách vào ngày hè cũng một phần vì điều ấy. Nơi đây đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người sành ăn đất Cảng suốt 14 năm qua.

Để chuẩn bị bán hàng vào 15 giờ hàng ngày, cô Hà phải luộc tiết từ 10 giờ, còn tiết canh được làm sẵn lúc 14 giờ và bảo quản cẩn thận. Mỗi ngày quán này bán được 25 kg tiết, trong đó đa phần là tiết nóng.

Cô Hà cho biết: “Nhà tôi chọn tiết ở nơi có uy tín. Nhìn tiết là mình biết có ngon hay không. Nếu tiết không đảm bảo chất lượng thì tôi sẽ không lấy, chẳng hạn tiết của con lợn nặng cỡ ngoài 50 kg thì đậm màu hoặc lợn nuôi công nghiệp thì tiết thường loãng”.

Qua tìm hiểu được biết, nhiều người Hải Phòng đang sinh sống ở các tỉnh phía Nam như TP.HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ... gọi điện đặt hàng chuyển vào bằng máy bay. Rồi có người đi công tác xa về tới sân bay Cát Bi là bắt taxi chạy thẳng tới quán để ăn ngay vì... thèm.

3 cung đường lý tưởng cho chuyến đi một ngày ở Ninh Bình

Du khách muốn khám phá Ninh Bình trong một ngày có thể lựa chọn các cung đường như Tam Cốc - Bích Động, Tràng An - Bái Đính hoặc Thung Nham.

Cách Hà Nội chưa đầy 100 km, Ninh Bình vừa thuận tiện về vị trí địa lý vừa hội tụ nhiều vẻ đẹp về cả thiên nhiên lẫn lịch sử văn hóa.

Tam Cốc – Bích Động

Tam Cốc – Bích Động là một danh thắng đẹp nổi tiếng thuộc địa phận xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư. Nơi đây còn được biết đến như “ Vịnh Hạ Long trên cạn” hay “Nam thiên đệ nhị động”. Khu du lịch này có diện tích tự nhiên khoảng 350 ha, nằm cách quốc lộ 1A 2 km, trung tâm thành phố Ninh Bình 7 km và thị xã Tam Điệp 9 km. 

Nếu chỉ có một ngày, trước hết du khách nên đi thăm chùa Bích Động – “Nam thiên đệ nhị động” để có thể nhìn được toàn cảnh từ trên cao. Ngoài việc được thưởng ngoạn không khí trong lành của chùa vào sáng sớm, du khách còn được thăm thú cảnh quan và kiến trúc của “Nam Thiên đệ nhị động”. Chùa Bích Động được xây dựng theo kiểu Tam Hán tự, ba tòa không liền nhau mà tam cấp theo sườn núi, dựa vào thế núi từ dưới lên tạo thành ba ngôi chùa riêng biệt Hạ, Trung và Thượng. 

Hình dạng vách đá giống mỏm đại bàng ở Tam Cốc.

Buổi chiều du khách đi thuyền từ bến đò Đình Các để khám phá Tam Cốc. Tam Cốc nghĩa là ba hang: hang Cả, hang Hai và hang Ba. Sẽ mất khoảng 2-3 giờ để du thuyền xuôi dòng Ngô Đồng và đi hết ba hang cũng như các điểm dừng trên đường khác. Tam Cốc hiện ra đẹp ngỡ ngàng với các dãy núi đá vôi cao sừng sững cùng những tạo hình kỳ thú ở các hang động. 

Thời gian thích hợp để đi Tam Cốc – Bích Động là vào mùa xuân và đầu hạ. Đối với những nhiếp ảnh dù chuyên hay không chuyên thì cuối tháng 4 đầu tháng 5 là thời điểm lý tưởng để săn những bức hình của mùa lúa chín. 

Tràng An – Bái Đính

Bái Đính là khu chùa lớn nhất Việt Nam, cách thành phố Ninh Bình khoảng 15 km về phía tây bắc. Đến với nơi này du khách sẽ được đắm mình trong không gian linh thiêng trầm mặc của Bái Đính cổ tự trên núi Đính và Bái Đính tân tự - ngôi chùa lớn nhất Việt Nam với nhiều kỷ lục đã được xác lập như: chùa có pho tượng Phật Thích Ca bằng đồng cao và nặng nhất Việt Nam, chùa có bộ ba Tam Thế bằng đồng lớn nhất Việt Nam…

Ngoài ra du khách còn được chiêm ngưỡng các công trình đồ sộ khác như tượng Phật Di Lặc, hay rảo bước ngắm nhìn hành lang La Hán kéo dài theo từng bậc thang lên điểm cao nhất của chùa Bái Đính. Không chỉ được tìm về trung tâm văn hóa tâm linh lớn mà du khách còn được mãn nhãn bởi nơi đây hội tụ đầy đủ những yếu tố phật học, lịch sử, kiến trúc…

Hành lang La Hán ở chùa Bái Đính.

Buổi chiều xuôi dòng Sào Khê uốn lượn qua những dãy núi đá vôi kỳ vĩ, rừng nguyên sinh và rừng lau, du khách sẽ khám phá hệ thống 9 hang chính có tên rất độc đáo như hang Tối, hang Sáng, hang Nấu Rượu, hang Ba Giọt… Mỗi khi đi qua một hang du khách sẽ cảm giác như đi vào một nơi chỉ của thạch nhũ lung linh, huyền ảo, đá và nước hòa quyện với nhau. 

Du lịch Tràng An – Bái Đính rất thích hợp vào mùa xuân vì có thời tiết đẹp để tham quan. Du khách nên tránh khoảng thời gian cuối hạ đầu thu (tháng 8 và 9) vì mùa mưa bão làm nước sông dâng lên cao. 

Thung Nham

Vườn chim Thung Nham thuộc xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình. Có diện tích khoảng 334 ha, nơi đây ngoài cung cấp các dịch vụ du lịch quen thuộc như tham quan rừng ngập nước, rừng nguyên sinh… mà còn có đa dạng các loại hình khác như leo núi, miệt vườn, câu cá. Thung Nham hay còn gọi là Thung Chim do nơi này vẫn gìn giữ được nét hoang sơ của núi rừng với thảm thực vật phong phú và hệ động vật đa dạng. Vườn chim Thung Nham là nơi làm tổ của nhiều loài chim nước như cò, diệc, vạc, còng cọc, đại bàng đất…

 

Nhà sàn nghỉ dưỡng nằm trong khu du lịch sinh thái Thung Nham.

Nếu chỉ có một ngày ở Thung Nham du khách nên đi thăm hang Bụt, động Vái Giời và khu vườn chim. Một vài điểm tham quan khác ở Thung Nham là cây duối nghìn năm, cây đa di chuyển, thung lũng tình yêu…

Để được tham quan vườn chim và nhìn ngắm cảnh tượng những đàn cò, vạc trắng bay về từng đàn, du khách nên đến vào mùa thu và khoảng 17h là thích hợp. 

Các món đặc sản khi đến với Ninh Bình mà du khách không thể bỏ qua: cơm cháy, thịt dê, mắm tép Thung Nham, cua đồng rang lá lốt, ốc núi luộc…

5 điểm du lịch tâm linh nổi tiếng của Ninh Bình

Không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh như Tràng An, Tam Cốc – Bích Động… Ninh Bình còn được biết đến bởi rất nhiều khu di tích lịch sử và điểm du lịch tâm linh. 

Hiện nay Ninh Bình có hàng trăm di tích lịch sử văn hóa gắn với các triều Đinh, Tiền Lê, Lý... Một số điểm di tích nổi tiếng nay đã được đưa vào các tour du lịch tâm linh như cố đô Hoa Lư, chùa Bích Động…

Chùa Bích Động

Được mệnh danh là “Nam thiên đệ nhị động”, chùa Bích Động nằm cách bến thuyền Đình Các 3 km về phía tây nam và tọa lạc trên sườn núi Bích Động. Công trình kiến trúc cổ này được xây dựng theo kiểu "Tam" Hán tự, ba tòa không liền nhau, tam cấp theo sườn núi, dựa vào thế núi từ dưới lên tạo thành ba ngôi chùa riêng biệt là Hạ, Trung và Thượng. Nhờ vậy chùa, núi và động kết hợp hài hòa với nhau, ẩn hiện giữa những vòm cây đại thụ xanh biếc.

Những nét chạm trổ đắp nổi trên vòm mái của cổng chùa Bích Động.

Đền thờ Đức Thánh Nguyễn

Đền thờ Đức Thánh Nguyễn thờ Lý Triều Quốc Sư Nguyễn Minh Không (hay Lý Quốc Sư) thuộc địa phận huyện Gia Viễn. Đền được xây dựng trên nền ngôi chùa Viên Quang do chính Nguyễn Minh Không dựng vào năm 1121. Sau khi ông mất người dân đã thờ ông tại đây. Đền Thánh Nguyễn đã được xếp hạng Di tích kiến trúc nghệ thuật Quốc gia tháng 2/1989.

Đền thờ Đức Thánh Nguyễn ở xã Văn Thắng, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình.

Khu tâm linh núi chùa Bái Đính

Khu tâm linh núi chùa Bái Đính có diện tích khoảng 700 ha được xây dựng tại xã Gia Sinh, huyện Gia Viễn. Không chỉ có vẻ đẹp uy nghiêm, trầm mặc, chùa Bái Đính còn vô cùng nguy nga, hoành tráng. Đây là một địa điểm du lịch tâm linh xác lập được nhiều kỷ lục bậc nhất, không chỉ trong mà cả ngoài nước: bộ Tam Thế bằng đồng lớn nhất Việt Nam, hành lang La Hán dài nhất, chùa có pho tượng Phật Thích Ca bằng đồng cao và nặng nhất, chuông đồng lớn nhất… Ngoài ra, tại đây đang lưu giữ nhiều viên ngọc xá lợi, báu vật quý của Phật. 

Bái Đính hiện nơi sở hữu rất nhiều tượng Phật có kích thước lớn.

Cố đô Hoa Lư

Cho đến ngày nay cố đô Hoa Lư vẫn còn gìn giữ được nhiều công trình kiến trúc văn hóa lịch sử có giá trị như đền thờ vua Đinh Tiên Hoàng, đền thờ vua Lê Đại Hành, lăng vua Đinh, lăng vua Lê…Bên cạnh đó là cả những dấu tích thành trì cổ xưa còn sót lại, những núi non, hang động kỳ thú. 

Cổng vào cố đô Hoa Lư.

Nhà thờ đá Phát Diệm

Nhà thờ đá Phát Diệm nằm tại thị trấn Phát Diệm, huyện Kim Sơn có diện tích khoảng 22 ha. Đây được coi là một trong những nhà thờ đẹp nhất Việt Nam. Điều đặc biệt ở kiến trúc của nhà thờ đá Phát Diệm là một công trình Công giáo nhưng lại mang những nét đặc trưng của kiến trúc triều đình, chùa truyền thống của Việt Nam. Nhà thờ được xây dựng hoàn toàn bằng đá nên mọi người quen gọi là Nhà thờ đá. Đây không chỉ là công trình bằng đá đặc sắc nhất Việt Nam mà cũng rất hiếm thấy trên cả thế giới. 

Cảnh chính diện của nhà thờ đá Phát Diệm.